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レシピ通りに作ることが目的ではなく

 

今月のメニューの一つに、クラムチャウダーがあります。

 

 

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クラムチャウダーと言えばシチューのようなとろみがありますね。

 

 

でも、今回のクラムチャウダーはほんの少しだけとろみを薄くしてあります。

 

 

それはなぜかというと

 

 

これから暑くなる季節だからです。

 

 

暑い季節はとろみのあるものよりもさらっとした食感の方が食べやすく

 

 

逆に冬は、とろみのあるものを食べたくなる方も多いのではないでしょうか?

 

 

四季のある日本では、同じ料理でも暑い季節と寒い季節とでは好んで食べる食感や味が変わってきます。

 

 

また『家庭の味』という言葉があるように家庭によっても味付けが違いますね。

 

 

なので、まろん‘Sキッチンでは、レシピ通りに作ることを重視していません。

 

 

レシピはあくまでも参考程度に。

 

 

あとは味見をしながら、自分の好みや食べてくれる人の事を思いながら微調整していく

  

 

そんな力も身に付けてほしいと思っています。

 

 

今回のクラムチャウダーもレシピではとろみは薄目ですが、とろみを濃くしたいときはどうすればいいのか?

 

 

も、しっかりと子供たちに伝えていきます。

 

 

いつか子供たちが自分で料理をするようになり

 

 

こんな味にしたいな

こんな仕上がりにしたいな

こんな料理を大切な人に作ったあげたいな

 

 

と思った時、料理教室で習ったことを思い出し、自分の味を作れるように 

 

 

たくさんのことを伝えていきたいと思います。

 

 

 

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キッズ料理教室

5月開催日

 

美濃加茂教室

5月19日㈯ 10:00-12:30 残5

5月19日㈯ 10:00-12:30  🈵

5月26日㈯ 10:00-12:30   残3

 

各務原教室

5月13日(日) 10:00-12:30  🈵

 

鵜沼教室

5月20日(日)10:00-12:30  🈵

 

一宮教室

5月13日(日)10:00-12:30  残1

5月27日(日)10:00-12:30  残3

 

 

ご予約、お待ちしております☆