かぼちゃの副菜作り置き ~ありのままシリーズ~

 

こんにちは。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する

子供料理教室専門の

まろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

料理に悩む方の心が

少しでも楽になりますように

 

 ありのままシリーズを始めた想い

 

 

 

ついに私の住む町でもコロナでました。

いづれは、と思っていましたが•••。

 

 

予防を心がけて生活していこうと思います。

 

 

 

 

 

さて、みなさんは、かぼちゃ、好きですか?

 

 

我が家の場合

かぼちゃの煮物は食卓にはほぼ出ないです。

 

 

甘いから、ご飯のおかずにならない

と家族から不評なので。

 

 

 

でも、かぼちゃも食べてほしい!

 

 

そこで、簡単な作り置きをよく作ります。

 

 

かぼちゃのドレッシング漬け。

 

 

 



 

  

 

 

【作り方】

 

かぼちゃを5ミリ厚に切り

耐熱の保存容器に並べます。

 

 



 

 

少し蓋をずらした状態でレンジにかけ

かぼちゃを柔らかくします。

 

 

 

その間に

ポン酢2に対してオリーブオイル1の割合で

ドレッシングを作ります。

 


今回はポン酢大さじ2 オリーブオイル大さじ1

 

使いました。

 

 

 

かぼちゃが柔らかくなったら熱いうちに

かぼちゃの上にスライサーで玉ねぎを薄切りにします。

 

 



 

 

 

そこにドレッシングを回しかけ

10分ほど置き、味が染みれば完成!

 

 



 

時々ドレッシングに玉ねぎがつかるように

上下ひっくり返すといいです。

 

 

 

保存容器のまま冷蔵庫に保管。

 

 



 

 

夕食の副菜として

お弁当のおかずをして

活躍します。

 

 

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