【食育】旬の食材を大切にしていきたい

おはようございます。

 

 

 

岐阜県美濃加茂市・岐南町・各務原市、愛知県一宮市子供料理教室専門のまろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

 

まろん‘Sキッチンを主宰している食育エデュケーションカンパニーでは

 

 

旬の野菜を食べることを大切にしています。

 

 

年がら年中スーパーに野菜が売っているのに、なぜ、旬の野菜が大事なの?

 

 

と疑問に思う方もみえるかもしれませんが

 

 

おおざっぱに言えば、ここが日本だからです。

 

 

 

『えっ!?何言ってるの!』

 

 

と思うでしょうが、日本には四季があります。

 

 

 

そして、四季ごとに採れる食材が違ってきます。

 

 

 

 

そしてその食材それぞれにその時期に合った栄養が含まれています。

 

 

 

 

 

春は苦みやえぐみがある食材が多いですが

 

 

冬にため込んだ老廃物を排出するデトックス効果のある食材が多く

 

 

 

夏は水分が多い食材だったり、体を冷やす作用のある食材が多いです。

 

 

 

 

秋になると、芋類が増え、厳しい冬に備えて脂肪を蓄えたり

 

 

 

冬の野菜は体を温める作用がある食材が多いです。

 

 

 

 

 

このようにその気候に合わせた栄養素がたくさん含まれています。

 

 

 

と、栄養の話を書きましたが、

 

 

 

食育エデュケーションカンパニーが重視するのは

 

 

 

栄養面ではないです。

 

 

 

 

旬を楽しむ心を育みたいと思っています。

 

 

 

やっぱり旬のものはおいしい。

 

 

 

特にとれたての旬の野菜は余計な手間をかけなくてもおいしいです。

 

 

 

小さい頃、夏の食卓はきゅうりやトマト、ピーマンだらけ。

 

 

冬には白菜やら大根だらけ。

 

 

そんな食卓でしたが、子どもの頃は『またか』と思っていましたが、今となるとそんな食卓が懐かしいです。

 

 

 

 

旬の野菜は、採れる時は大量に採れます。

 

 

それを調理方法をかえ、味をかえ、食卓に出す。

 

 

なるべく長く食べれるように、漬物にしたりなど保存が効くように工夫をする。

 

 

そんな昔ながらの知恵を受け継いでいくことを大切にしたいですし

 

 

食卓にきゅうりが出始めたら夏を感じる

 

 

白菜が出始めたら冬を感じる

 

 

と、食卓から四季を感じることを大切にしていきたいと思っています。

 

 

 

 

季節の野菜をみたら、田舎が懐かしくなる

 

 

実家の味が恋しくなる。

 

 

 

子供が大人になったとき、そんな風に思えるように。

 

 

 

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まろん‘Sキッチンの通年レッスン

 

【キッズ料理教室】

 

対象 3歳~小学生のお子さん

 

料金 3300円

  試食・持ち帰り付き!

 

  

 

10月のご予約いただける教室

 

一宮教室(定員7名)

10月26日(土)13:00-15:00  残1

 

岐南教室

 10月26日(土)13:00-15:00  残1

※台風の影響で、この日に変更になりました。

 

 

10月はハロウィンメニューです

 

 

 

 

 

【11月のご予約できる教室】

 

岐南教室(定員6名)

11月3日㈰ 9:00-12:30 残3

11月9日㈯ 9:30‐12:00   🈵

 

鵜沼教室(定員7名)

11月17日㈰ 9:00-12:30 残2

 

一宮教室(定員7名)

11月3日㈰ 13:00-15:00  残5

11月10日㈰ 10:00-12:30  残3

11月17日㈰ 13:00-15:00  残4

 

 

 11月はクリスマスメニューです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 【にじ色クラス】

 

対象 3歳~小学生

 

軽度発達障害をお持ちのお子さんや、付きっきりのサポートが必要なお子さんの為のクラスです。

 

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詳細はにじ色クラスのブログをご覧ください

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