学校休校!さあ、子供の昼食どうする!とお悩みの方へ

 

こんにちは。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する、子供料理教室専門のまろん‘Sキッチの小栗です。

 

 

 

 

先週末の急な学校休業要請は驚きましたね。

 

 

私にも小学生の娘がいるので、動揺しました。

 

 

 

 

でも、決まってしまったからには仕方がない。

 

 

 

休み中、家に閉じこもることになるので、窮屈な毎日の中でも、いかに楽しく過ごせるかを考えて生活していこうと思います。

 

 

 

 

 

さて、休みになって一番困るのが子供の昼食だと思いますが

 

 

急な事ですし、皆さん、お仕事などもありますので

 

 

 

バランスよく、しっかり昼食作らなきゃ!

 

 

と意気込まなくても

 

 

できることをできる範囲でやればいいと思いますよ。

 

 

 

ずっと不摂生が続くのはいけませんが、限定的な事なので、

 

 

まずは、この緊急事態を乗り切ればOK!です

 

 

とりあえず昼食はバランスを考えすぎずに乗り切り、土日に出掛けられない分、一緒にご飯を作り、バランスの良い食事を心がける

 

 

など、毎食でなく、1週間のトータルで考えていけばいいです。

 

 

 

ただでさえ、朝は忙しいのに、子供の昼食を作って置いておくのは大変ですね。

 

 

 

なので、キムチや海苔の佃煮、鮭フレークなどのご飯のお供を常備し

 

 

あとは、具沢山の味噌汁やスープを前日の夕食に多めに作り、昼食にするだけで充分です。

 

 

 

 

 

みそ汁やスープにたくさんの野菜を入れ、そこに卵を落とし入れるだけでたんぱく質も取れます。

 

 

 

 

 

あとは、給食がない分野菜の摂取量が減ると思うので

 

 

ブロッコリーを茹でていつでも食べれるように常備しておく。

 

 



 

 

 

大根やキュウリ、人参などの野菜ステックを用意し、スナック感覚で野菜を食べれるようにする

 

 



 

等もおすすめです。どちらも1週間程度は保存できます。

 

 

野菜スティックをコンビニで売っているように透明の容器に入れたり

 

 

コップにさして食卓にだせば、ちょっと楽しい気分にもなります。

 

 

 

 

ここでポイントなのが、水分が直接野菜につくと腐りやすいので

 

 

スノコ付きの容器や、なければ、容器の底にキッチンペーパーを敷くのがポイントです。

 

 



 

 

野菜スティックにつけるソースは

 

 

味噌とマヨネーズを混ぜた物

塩昆布を細かく切ってマヨネーズに混ぜた物

味噌に砂糖を混ぜた甘味噌

 

 

など味を変えれば楽しく食べれます。

 

 

 

 

 

 

ほうれん草などは、さっとゆでてから切り、バットに広げて冷凍します。

 

 

 



 

 

凍ったら保存袋に移し、冷凍しておけば

 

 



 

 

みそ汁、卵焼き、チャーハン、シチューなどいろいろなものにササっと使えて便利です。

 

 

 

こんな緊急事態です。

 

 

毎日じゃなければカップラーメンでも大丈夫。

 

 

そこに、サラダや野菜スティックを足す 

 

 

など、ほんのちょっと工夫するだけで十分ですよ。

 

 

 

 

 

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