酢飯じゃなくてもおいしいのさ ~ありのままシリーズ~

 

こんにちは。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する、子供料理教室専門のまろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

料理に悩む方の心が少しでも楽になりますように

 

ありのままシリーズ ~えびアボカド丼~

 

 ありのままシリーズを始めた想い

 

 

 

回転すしで人気のえびアボカド。

 

最初に食べたとき、衝撃を受けました。

 

『なんて美味しいんだろう』と。

 

回転すしに行くと、必ず食べる一品です。

 

 

 

 

 

 

 

家でも食べれたらいいな~、と思うけれど、握るのが面倒ですよね。

 

  

なので、我が家は丼にしています。

 

写真写りは非常に不味そうですが···

 

 



 

酢飯じゃなくても、普通のご飯で充分!

 

 

切ったアボカドとゆでたエビ

 

 

スライスした玉ねぎを乗せるだけなので、あっという間に作れます。

 

 

 

細かい事を気にしずに作っても、美味しいですが

 

 

 

一応、私、料理教室をしているので、もっと美味しく作るポイントを一つ。

 

 

 

 

エビなどの魚介類は火を通しすぎると固くなります。

 

 

 

なので、プリプリにおいしく仕上げるのなら

 

 

背ワタを取ったエビをゆでる際

 

 

ぐらぐらしている湯の中ではなく

 



 

 

その手前の少し湧いた程度のお湯に入れます。

 

 



 

 

この状態を保ったまま1~3分(エビの大きさによります)

 

 

弱火の静かなお湯でゆでるといいです。

 

 

小さいエビなら1分ぐらい。取り出して、余熱で火を通します。

 

 

 

 

 

 

そして、玉ねぎのスライスは、頑張らずに、迷わずスライサーを使っちゃいましょ。

 

 

 

子供は、辛い玉ねぎを食べてしまったゆえに、好きだった玉ねぎが嫌いになることもあります。

 

 

なので、スライサーで薄く切る!

 

 

 

 

切った玉ねぎの辛みを抜く方法はいくつかありますが

 

 

しばらく水に付けた後、水を切って、軽く揉んで、洗うだけでも十分です。

 

 

 

 

 

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