エビは焼くだけでうまい! ~ありのままシリーズ~

 

こんにちは。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する

子供料理教室専門の

まろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

料理に悩む方の心が

少しでも楽になりますように

 

ありのままシリーズ 

~エビのソテー~

 

 ありのままシリーズを始めた想い

    

 

 

 

子供たちがYouTubeで

エビのソテーを見たらしく

 

『作って!』と。

 

 

 

でも、私

その動画をしっかりと見ていない。

 

 

 

そこで、子供たちの話を参考に

なんとなくで作ってみた。

 

 

 



 

 

フライパンに

ニンニクとバター。

 

 

 



 

 

 

熱したら

殻と背ワタを取ったエビを入れ

片面を焼く。

 

 

 

 

 

 


 

 

下の方が少し赤くなったら

ひっくり返し、塩コショウ。

 

 



 

 

 

 

大さじ1程度の白ワイン(酒でOK!)を入れて

蓋をして1分ほど蒸し焼き。

 



 

 

 

エビだけお皿に盛り付け

残った汁を少し煮詰める。

 

 

 

 



 

煮詰めた汁をかければ完全!

 



 

 

魚介類は過熱しすぎると

固くなるので

さっと火を通すのがポイントです。

 

 

 

 

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