コロナ太り到来!今日からお弁当生活 豚肉の甘辛揚げ ~ありのままシリーズ~

 

こんにちは。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する

子供料理教室専門の

まろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

料理に悩む方の心が

少しでも楽になりますように

 

 ありのままシリーズを始めた想い

 

 

 

学校休校になってから20日以上たち

その間、ほとんど子供たちと家で過ごし

楽しみと言ったら『食べる事』ぐらい。

   

 

 

作っては食べて

作っては食べて

そりゃあ、太るよね。

 

 

とくに昼食は

麺やどんぶりなどが多くなるので

炭水化物が確実に多くなります。 

 

 

 

そこで今日から

お昼はお弁当も取り入れていこうと思います。

 

 

 

早速今朝、娘とお弁当を作りましたが

 

 

娘いわく

『ザ、昭和なお弁当』
となりました。

 

 

 

(娘が詰めたお弁当です。)

 

 

 



 

トマトなどの彩り野菜がなかったので

なんとも見た目は残念ですが

味で勝負です!

 

 

 

 

 

今日おすすめのおかずは

 

 

『豚小間の甘辛揚げ』

 

 



 

 

 

【作り方】

 

 

豚小間肉100g程度を

包丁で細かく切り

 

片栗粉大さじ1/2と塩コショウをし

こねます。

 

 

 



 

 

食べやすい大きさにし形を整え

ノリを巻きます。

 

 

 

(写真は豚肉100gより多いです。)

 

 

 

 

中温の油で揚げる。

 

 



 

 

 

その間に

醤油・みりん・砂糖を1対1対1ずつ耐熱ボウルに入れ

レンジで1~2分かけて少し水分を飛ばします。

 

 



 

今回は3人分のおかずなので大さじ1ずつ使い

レンジは2分かけました。

 

 

1人分だと小さじ1弱ずつで十分!

でも調味液が少量だとレンジにかけた時に

焦げてしまうので

少量の場合は30秒ぐらいずつ様子を見て

レンジにかけてください。

 

 

肉に火が通ったら

レンジにかけた調味液で和えれば完成!

 

 

 



 

 

 

 

作り置きする場合は

肉を成型して冷凍しておきます。

 

 


(バットに並べて冷凍し、凍ったら保存袋に入れて冷凍保存。)

 

 

 

 

冷凍のまま揚げて

調味液を絡ませれば完成です。

 

 

 

 

 

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