脇役のネギが主役に! ~ありのままシリーズ~

 

こんにちは。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する

子供料理教室専門の

まろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

料理に悩む方の心が

少しでも楽になりますように

 

ありのままシリーズ 

 

ありのままシリーズを始めた想い

 

 

春になり、畑のネギにネギ坊主が出始めました。

 

 

こうなるとどんどんおいしくなくなるので

早めに採って消費&保存。

 

 

 

白い部分は焼き浸しがおすすめです。

 

 



 

 

 

ネギが甘くて、調味料の味もよく染み込み

ネギだけなのにご飯が進みます。

 

 

 

 

 

【作り方】

 

 

ネギの白い部分を5センチほどに切る。

油を引いたフライパンで焼く。

 

 



 

蓋をして、じっくりこんがり両面焼きます。

 



 

 

 

焼き上がりの目安は箸などで触って柔らかくなっていればOK!

 

 



 

 

 

焼いている間に

 

めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2

水        大さじ1

酢        大さじ1/2

みりん      大さじ1/2

 

を混ぜておく。

 

 

 

 

焼きあがったら保存容器に入れ

熱いうちに合わせた調味料を回しかけ

味がなじむまで置けば完成!

 

 

 



 

 

3日ぐらいは余裕で日持ちします。

 

 

 

 

ネギの青い部分は

小口切りに切って

冷蔵か冷凍しておけば便利です。

 

 



 

 

 

 

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