パサパサな鶏肉は大変身!冷凍できるお弁当おかず2種 ~ありのままシリーズ~

 

おはようございます。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する

子供料理教室専門の

まろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

料理に悩む方の心が

少しでも楽になりますように

 

 ありのままシリーズを始めた想い

 

 

 

岐阜県の私の住む町は

入学式の前日までは学校再開予定でしたが

急遽、休校延長へ。

 

始業式・入学式も20日になりました。

 

 

 

ホッとした反面

これだけの長期間引きこもり生活をしていると

子供の心身への影響が心配でもあります。

 

 

でも、今は、自分の置かれた状況の中で

自分たちのできることを

頑張るしかないですね。

 

 

 

学校再開すればお昼ご飯も楽になるかな

と思っていましたが

まだまだ頑張らないと!

 

 

 

さて、今日のお弁当おかずは

 

鶏胸肉を使って2種のおかずをご紹介します。

 

 

 

 

お肉もいいけど

なるべく野菜を食べてほしい

と思いますね。

 

 

 

そこで、鶏むね肉にゴボウやニンジンを混ぜた

2種類のお弁当おかずを作りました。

 

 

 

 

 

作り方は2種類とも

 

鶏むね肉を包丁でたたいて細かくします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1つ目 ゴボウ編

 

 

 

 

 

 

 

 

たたいた鶏むね肉にごぼうと人参のささがきを入れます。

ごぼうと人参の量はお好みで。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏むね肉100gに対して

醤油  小さじ1

片栗粉 小さじ1

塩コショウをして混ぜます。

 

 

 

 

ごま油を熱したフライパンにゴルフボールくらいにして入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

下の方が少し白くなってきたらひっくり返し

 

 

 

 

 

 

 

フライ返しで押さえつけます。

(ごぼうに火が通りやすいようにするためです)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蓋をして1~2分蒸し焼きにすれば完成!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2種類目 人参バーグ

 

 

たたいた鶏むね肉と同量の、擦りおろした人参を入れる

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏むね肉100gに対し

酒 しょうゆ 片栗粉  大さじ1/2ずつ入れる。

 

 

 

 

 

 

 

 

一口大に成型して両面焼けば完成!

 

 

 

 

 

 

 

 

かなりゆるめの肉だねなので

ひっくり返すときは慎重に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

両方とも冷凍でき

レンジで解凍してからお弁当に入れます。

 

 

冷凍するときはトレーに乗せて凍らせてから

 

 

 

 

 

 

保存袋に入れて冷凍保存します

 

 

 

 

 

 

 

鶏むね肉が安かったので使いましたが

もちろん鶏ひき肉で大丈夫です。

 

 

お弁当に入れるため

たれをつけずに食べれるよう

醤油で味付けしてあります。

 

 

 

 

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対象 3歳~小学生のお子さん

 

  

開催場所

 

岐阜県

○美濃加茂市山之上町

○各務原市鵜沼

○羽島郡岐南町

 

愛知県

○一宮市森本

〇日進市

 

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4月レッスンもコロナウィルス感染予防のため中止となりました。

 

 

 

楽しみにしてくださっていた方のために

オンラインレッスン始めました!

 

オンラインレッスン詳細

 

 

 

4月11日(土) 9時~10時

         10時半~11時半

4月18日(土) 9時~10時

         10時半~11時半

 

4月14日(火) 16時~17時

4月15日(水) 16時~17時

4月16日(木) 16時~17時

4月17日(金) 16時~17時

4月20日(月) 16時~17時

4月21日(火) 16時~17時

 

 

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