アッと驚くアサリの保存方法 ~ありのままシリーズ~

 

こんにちは。

 

 

食育エデュケーションカンパニーが運営する

子供料理教室専門の

まろん‘Sキッチンの小栗です。

 

 

料理に悩む方の心が

少しでも楽になりますように

 

ありのままシリーズ 

 

ありのままシリーズを始めた想い

 

 

 

 

潮干狩りシーズンがやってきますね。

 

 

今年はコロナの影響で

楽しめないかもしれませんが・・・。

 

 

 

でも、スーパーではお値打ちにあさりが売っているこの時期。

 

 

安いから思わず買ったけど

すぐに使わないし•••

という時はありませんか?

 

 

そんな時は冷凍保存がオススメ!

 

 

 

 

買ったアサリは

まず砂抜きをします。

 

 

 

砂抜きの方法は

 

3パーセント程度の塩水に30分以上つけます。

3パーセントの塩水は

100CCのお水に3グラムの塩を入れればOK!

 

 

 

私はトレーにあさりを広げて

かぶるくらいの塩水につけて砂抜きをしますが

 

(上の貝がはいた砂を下の貝が吸わないため)
 

 

 

 

一般的にはボウルを使う方が多いと思います。

 

そんな時は

ざるにあさりを入れてからボウルに入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

砂がザルの下に落ちるので

再び砂を吸い込むことを防げます。

 

 

 

 

 

 

新聞紙などをかけて暗くしてくださいね。

暗い方が砂をよく吐きます。

 

 

 

 

砂抜きが終わったら

流水で貝同士をこするようにして

汚れを落とします。

 

 

 

 

 

 

 

 

これで下準備の完成!

調理できるようになります。

 

 

 

冷凍する場合はトレーを使って。

 

 

 

 

 

 

 

凍ったらから袋に入れて冷凍保存。

 

 

 

 

 

 

 

 

使うときは

解凍しずに凍ったまま調理します。

 

 

例えば貝汁を作るなら

 

凍ったアサリと水を入れ、火にかけ

沸騰してアサリが開いたら味噌を溶くだけで

おいしいアサリのみそ汁の完成です。

 

 

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キッズ料理教室で解決できます!

 

 

 

【キッズ料理教室】

 

対象 3歳~小学生のお子さん

 

  

開催場所

 

岐阜県

○美濃加茂市山之上町

○各務原市鵜沼

○羽島郡岐南町

 

愛知県

○一宮市森本

〇日進市

 

詳細&開催日は下記をクリック!

 

キッズ料理教室詳細

 

 


 

4月レッスンもコロナウィルス感染予防のため中止となりました。

 

 

 

楽しみにしてくださっていた方のために

オンラインレッスン始めました!

 

オンラインレッスン詳細

 

 

 

4月11日(土) 9時~10時

         10時半~11時半

4月18日(土) 9時~10時

         10時半~11時半

 

4月14日(火) 16時~17時

4月15日(水) 16時~17時

4月16日(木) 16時~17時

4月17日(金) 16時~17時

4月20日(月) 16時~17時

4月21日(火) 16時~17時

 

 

4月オンラインレッスンメニュー

 


 


 

 

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