こんにちは。
㈱食育カンパニーです。
来月の子ども料理教室まろんずキッチンのメニューはこちら
七夕の行事食のそうめんと、みんな大好き唐揚げです。
夏は暑くて料理をしたくないですよね
子どもも同じなので、レッスンでは、切ったり型抜きをしたり、工作気分でかわいいそうめんを作っていこうと思います。
そうめんは、炭水化物のみの摂取になったり、どれだけ食べたのかが分かりずらいですが
１人前ずつにし、野菜などを盛り付けると、バランスよく摂取することができます。
また、そうめんを作る際に、大人でも思わずやってしまいがちな危険を、子どもたちに伝え、安全に調理する方法も学んでいきます。
おかずは、何にしようか迷いましたが、そうめんがたんぱくなので、がっつりと唐揚げにしました！
子どもには揚げ物は早い！危険！
と思われがちですが、それは逆です。
危険だからこそ、子どもから遠ざけるのではなく、しっかりと危険性を伝える必要があるのです。
遠ざけてばかりいると、危険だということも分からないので、かえって大事故になることもありますし
危険性を伝えたうえで、安全な方法を知ることがとっても大切です。
レッスン前には、保護者の方に
『揚げ物に挑戦するか、見学のみにするか』
ご意向を伺ってから進めていきますが、例え見学のみだったとしても、学べる事が沢山あります。
唐揚げの下準備や安全な調理法はもちろん
油の温度の確かめ方や
見た目・感触・音による揚げ物の揚げ上がりの見極め方など
レシピや教科書では伝えきれないことを、体験を通して学んでほしいと思います。
ちなみに、この唐揚げは “塩からあげ” です！
醤油などで味付けをする唐揚げは、各家庭の味があるので、その味を大切にしてほしいと思うので、ちょっと変わり種の味にしてみました。
塩唐揚げも随分定番の味にはなってきましたが、なんといっても、味をしみこませるための時間が必要なく、味付けをしたらすぐに揚げれるのがとっても楽ちん。
暑い時期はなかなか揚げ物をしたくはないですが、でも、暑くてもやっぱり唐揚げは美味しいですね☆
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